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재료과학제빵기능사 · 2007년07월15일 · 31/60

31.맥아당을 2분자의 포도당으로 분해하는 효소는?

1

알파 아밀라이제

2

베타 아밀라아제

3

디아스타아제

4

말타아제정답

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