영양학제빵기능사 · 2008년03월30일 · 47/60

47.소화 시 담즙의 작용은?

1

지방을 유화시킨다.정답

2

지방질을 가수분해한다.

3

단백질을 가수분해한다.

4

콜레스테롤을 가수분해 한다.

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