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재료과학제빵기능사 · 2009년01월18일 · 37/60

37.다음 중 우유 단백질이 아닌 것은?

1

카제인(casein)

2

락토알부민(lactalbumin)

3

락토글로불린(lactoglobulin)

4

락토오스(lactose)정답

해설

락토오스는 이당류

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