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재료과학제빵기능사 · 2009년03월29일 · 23/60

23.다음 중 주로 유화제로 사용되는 식품첨가물은?

1

글리세린지방산에스테르정답

2

탄산암모늄

3

프로피온산칼슘

4

탄산나트륨

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