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영양학제빵기능사 · 2009년03월29일 · 56/60

56.포도상구균이 생산하는 독소는?

1
솔라닌
2
테트로도톡신
3
엔테로톡신정답
4
뉴로톡신

해설

솔라닌 - 감자 테트로도톡신 - 복어 엔테로톡신 - 포도상구균(열에 강해 100℃에서도 죽지 않음) 뉴로톡신 - 보툴리누스균(치사율이 가장 높음.

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