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재료과학제빵기능사 · 2009년07월12일 · 36/60

36.식품첨가물 사용시 유의할 사항 중 잘못된 것은?

1

사용 대상 식품의 종류를 잘 파악한다.

2

첨가물의 종류에 따라 사용량을 지킨다.

3

첨가물의 종류에 따라 사용 조건은 제한하지 않는다.정답

4

보존방법이 명시된 것은 보존기준을 지킨다.

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