경수(센물) - 180ppm이상 (제빵 부적합) ★아경수 - 120~180ppm (제과,제빵에 가장 적합한 물)★ 연수(단물) - 60ppm이하 (제빵 부적합)
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습