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2010년10월03일
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29번
재료과학
제빵기능사 · 2010년10월03일 · 29/60
29.
성형하여 철판에 반죽을 놓을 때, 일반적으로 가장 적당한 철판의 온도는?
1
약 10℃
2
약 25℃
3
약32℃
정답
4
약 55℃
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