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제조이론제빵기능사 · 2011년02월13일 · 3/60

3.코코아 20%에 해당하는 초콜릿을 사용하여 케이크를 만들려고 할 때 초콜릿 사용량은?

1

16%

2

20%

3

28%

4

32%정답

해설

초콜릿×5/8=20% 코코아는 32%

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