로그인 회원가입

재료과학제빵기능사 · 2011년10월09일 · 36/60

36.소다 1.5%를 사용하는 배합 비율에서 팽창제를 베이킹 파우더로 대체하고자 할 때 사용량은?

1

4%

2

4.5%정답

3

5%

4

5.5%

해설

베이킹소다 = 베이킹파우더 / 3 1.5% = x / 3 x = 4.5%

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기