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재료과학제빵기능사 · 2011년10월09일 · 38/60

38.마가린의 산화방지제로 주로 많이 이용되는 것은?

1

BHA정답

2

PG

3

EP

4

EDGA

해설

산화방지제 -> BHT,BHA,프로필갈레이드,에르소르브산

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