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영양학제빵기능사 · 2011년10월09일 · 54/60

54.병원성 대장균 식중독의 가장 적합한 예방책은?

1

곡류의 수분을 10% 이하로 조정한다.

2

어류의 내장을 제거하고 충분히 세척한다.

3

어패류는 민물로 깨끗이 씻는다.

4

건강보균자나 환자의 분변 오염을 방지한다.정답

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