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임의 구분조리기능장 · 2005년07월17일 · 37/60

37.밀가루 반죽의 성질에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?

1

밀가루의 종류

2

밀가루의 색깔정답

3

반죽을 치대는 정도

4

첨가물(소금, 설탕, 유지, 달걀, 이스트)의 양

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