식품위생 및 관련법규조리산업기사(공통) · 2002년08월11일 · 9/80
9.내열성 세균의 아포(포자)까지 멸균시키기 어려운 가열살균법은?
1
건열 살균법
2
간헐 살균법
3
고압증기 살균법
4
상압증기 살균법정답
해설
내열성 세균 아포까지 멸균시키기기 어려운 가열살균법 - 상압증기살균법(100도이상으로 가열할수있는 장치가없는 농가등에서 사용함.)
내열성 세균 아포까지 멸균시키기기 어려운 가열살균법 - 상압증기살균법(100도이상으로 가열할수있는 장치가없는 농가등에서 사용함.)