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조리이론 및 급식관리조리산업기사(공통) · 2006년08월06일 · 51/80

51.순환식 식단(Cycle menu)에 대한 설명이 맞는 것은?

1

주간식단은 3일 단위로 회전되는 식단이다.

2

순간식단은 10일 단위로 회전되는 식단이다.정답

3

월간식단은 2주일 단위로 회전되는 식단이다.

4

연간식단은 1계절 단위로 회전되는 식단이다.

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