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식품학조리산업기사(공통) · 2007년08월05일 · 36/80

36.단백질의 용해도는 등전점에서 어떻게 변하는가?

1

등전점에서 가장 낮다.정답

2

등전점에서 가장 높다.

3

산성 쪽으로 갈수록 낮아진다.

4

알칼리 쪽으로 갈수록 낮아진다.

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