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식품위생 및 관련법규조리산업기사(공통) · 2018년03월04일 · 19/80

19.맥각독에 해당하는 것은?

1

무스카린(muscarine)

2

루브라톡신(rubratoxin)

3

파툴린(patulin)

4

에르고톡신(ergotoxin)정답

해설

맥각독이란 맥각균이 생선하는 에르고타민, 에르고톡신 등에 의해 발생된다.

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