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식품학조리산업기사(공통) · 2018년03월04일 · 32/80

32.치즈의 특성에 영향을 주는 요인으로만 묶여지지 않은 것은?

1

온도, 압력

2

습도, 숙성기간

3

곰팡이의 크기, 응고물의 침전방법

4

생산된 유산균, 수용성 비타민의 양정답

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