조주기능사 2005년04월03일
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조주기능사 2005년04월03일
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문제 목록
샴페인에 대한 설명 중 맞는 것은?
주류학개론
1510년 불란서 Fecamp 사원에서 성직자가 만든 술로서 D.O.M 이라고도 불리며 주정도가 43도인 혼성주는?
주류학개론
다음은 어떤 리큐르에 대한 설명인가?
주류학개론
위스키(Whisky)를 만드는 과정이 올바른 순서는?
주류학개론
데킬라 선라이즈를 만들 때 필요치 않은 것은?
주류학개론
파 스탁(Par stock)이란 무엇인가?
주류학개론
다음 중 식욕촉진 와인(Aperitif drink)으로 가장 적당한 것은?
주류학개론
다음중 원산지가 프랑스인 술은?
주류학개론
다음 중 Rum Base 칵테일(Cocktail)은?
주류학개론
다음 술 중 리큐르가 아닌 것은?
주류학개론
스카치 위스키의 원산지는?
주류학개론
깁슨(Gibson)을 만들 때 필요치 않는 기구는?
주류학개론
다음 중 인공감미료(人工甘味料)는?
주류학개론
1 Pint는 Ounce로 환산하면 얼마인가?
주류학개론
Snifter에는 일반적으로 어떤 음료를 제공하는 것이 가장 좋은가?
주류학개론
커피컵 중 데미타제(Demitasse)컵의 크기는?
주류학개론
탄산가스와 무기 염료가 함유된 탄산수로 천연광천수와 인공적으로 가공하여 만든 것 2가지가 있다. 주로 하이볼 종류의 칵테일을 만들 때 사용하며, 연하고 작은 거품이 나며 가스의 지...
주류학개론
칵테일의 조주목적에 적합하지 않은 것은?
주류학개론
다음 중 cordials가 아닌 것은?
주류학개론
Non-Stem 글라스는 어느 것인가?
주류학개론
다음 중 비알콜성 음료의 분류가 아닌 것은?
주장관리개론
1 pony는 몇 ounce인가?
주장관리개론
다음은 무엇에 대한 설명인가?
주장관리개론
스카치 위스키 (Scotch Whisky)의 주원료는?
주장관리개론
다음 와인 중 맛에 따른 분류는?
주장관리개론
다음 중 미국을 대표하는 리큐르(liqueur)는?
주장관리개론
다음 중 리큐르(liqueur)제조시 향유 혼합법은?
주장관리개론
Million Dollar의 주재료는?
주장관리개론
Daiquiri Frozen의 주재료와 부재료는 어느 것인가?
주장관리개론
칵테일 조주방법에서 플로팅(Floating)으로 적합한 설명은?
주장관리개론
월말 인벤토리(inventory)는 무슨 조사인?
주장관리개론
맥주 서어브시 거품이 글라스 윗부분에 생기도록(Nicehead of foam)하여야 한다. 그 이유 중 틀린 것은?
주장관리개론
고객께서 위스키를 주문하시고, 얼음과 함께 콜라나 소다수, 물 등을 원할 때 제공하는 글라스는?
주장관리개론
영업을 위한 준비작업 사항 중 틀린 것은?
주장관리개론
바(Bar)업무능률 향상을 위한 시설물 설치 방법 중 옳지 않는 것은?
주장관리개론
다음 중 쉐이커(shaker)를 사용하여야 하는 것은?
주장관리개론
음료메뉴(Beverage list)설정방법 중 가장 적당치 못한 것은?
주장관리개론
Cocktail party에 안주로 사용되는 것으로 가장 어울리는 것은?
주장관리개론
다음 중 Ice Equipment 가 아닌 것은?
주장관리개론
주장설비 조건과 관계가 없는 것은?
주장관리개론
효과적인 음료통제제도로 부적당한 것은?
고객서비스영어
믹싱글라스(mixing glass)의 설명으로 맞지 않는 것은?
고객서비스영어
술의 손실방지 및 술을 따를 때 용이하게 하는 기구는?
고객서비스영어
바(bar)에서 사용한 글라스(glass)세척에 대한 설명이 아닌 것은?
고객서비스영어
설탕, 계란 등을 이용하는 칵테일에 필요한 기구는?
고객서비스영어
위생적인 음료 취급이 아닌 것은?
고객서비스영어
음료저장 관리방법 중 선입선출(FIFO)의 원칙을 철저히 준수하여야 하는 술은?
고객서비스영어
다음 기물 중 조주상에 사용되는 술계량기는?
고객서비스영어
바(Bar)영업을 하기 위한 준비사항이 아닌 것은?
고객서비스영어
칵테일 용어 중 트위스트(Twist)란 무엇인가?
고객서비스영어
“Which do you like better, tea or coffee?"의 대답으로 나올 수 있는 문장은?
고객서비스영어
I am afraid you have the ( )number. (전화 잘못 거셨습니다.) 윗글의 ( )에 들어갈 적당한 말은?
고객서비스영어
다음 문장에서 의미하는 것은?
고객서비스영어
다음 ()안에 적당한 단어는?
고객서비스영어
“Not all food is good to eat."의 올바른 해석은?
고객서비스영어
다음 중 밑줄 친 부분의 뜻은?
고객서비스영어
다음 ( )안에 알맞은 단어는?
고객서비스영어
Which is the correct one as a base of Rusty nail in the following?
고객서비스영어
다음 중 Ice bucket 에 해당되는 것은?
고객서비스영어
“초청해주셔서 감사합니다."의 가장 올바른 표현은?
고객서비스영어