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주장관리개론조주기능사 · 2009년09월27일 · 34/60

34.corkage charge에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

음료를 마실 때 필요한 얼음, 레몬 등은 손님이 준비하여야 한다.정답

2

보통 판매가의 20~30% 정도를 부과한다.

3

디캔팅 서비스를 제공하여 봉사료를 청구한다.

4

음료의 종류에 맞게 corkage charge 리스트를 만들어 바에 비치하기도 한다.

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