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주류학개론조주기능사 · 2010년03월28일 · 9/60

9.여러 가지 양주류와 부재료, 과즙 등을 적당량 혼합하여 칵테일을 조주하는 방법으로 가 장 바람직한 것은?

1

강한 단맛이 생기도록 한다.

2

식욕과 감각을 자극하는 샤프함을 지니도록 한다.

3

향기가 강하게 한다.

4

색(Color), 맛(Taste), 향(Flavour)이 조화롭게 한다.정답

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