주류학개론조주기능사 · 2013년01월27일 · 7/60
7.브랜디(Brandy)와 코냑(Cognac)에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
브랜디와 코냑은 재료의 성질에 차이가 있다.
2
코냑은 프랑스의 코냑지방에서 만들었다.정답
3
코냑은 브랜디를 보관 연도별로 구분한 것이다.
4
브랜디와 코냑은 내용물의 알코올 함량에 차이가 크다.
해설
브랜디의 어원은 프랑스에서 뱅 브루레(Vin Brulle)라고 불리던 술을 네덜란드어인 브란데웨인(Brande-wijin:Burnt Wine)이라고 불리다가 마침내 영국에서 브랜디(Brandy)라고 불리게 되었다. 코냑(Cognac)은 프랑스의 코냑 지방에서 생산되는 브랜디를 말한다. 세계 5대 코냑 : 마르텔(martell), 헤네시(Hennessy), 쿠브와지에(Courvoisier),레미 마르탱(Remy Martin), 카뮤(Camus)