주류학개론조주기능사 · 2015년07월19일 · 9/60
9.위스키(whisky)를 만드는 과정이 옳게 배열된 것은?
1
mashing - fermentation - distillation - aging정답
2
fermentation - mashing - distillation - aging
3
aging - fermentation - distillation - mashing
4
distillation - fermentation - mashing - aging
해설
맥아(Malt) -> 당화(Mashing) -> 발효(fermentation)-> 증류(Distlliation) -> 숙성(Aging)