조주기능사 2015년07월19일

음료에 대한 설명 중 틀린 것은?

주류학개론

우유가 사용되지 않는 커피는?

주류학개론

아티초크를 원료로 사용한 혼성주는?

주류학개론

당밀에 풍미를 가한 석류 시럽(Syrup)은?

주류학개론

럼(Rum)의 분류 중 틀린 것은?

주류학개론

Dry wine의 당분이 거의 남아 있지 않은 상태가 되는 주된 이유는?

주류학개론

다음 중 양조주가 아닌 것은?

주류학개론

다음 중 Gin rickey에 포함되는 재료는?

주류학개론

위스키(whisky)를 만드는 과정이 옳게 배열된 것은?

주류학개론

Grain Whisky에 대한 설명으로 옳은 것은?

주류학개론

비알코올성 음료에 대한 설명으로 틀린 것은?

주류학개론

소주에 관한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

주류학개론

로제와인(rose wine)에 대한 설명으로 틀린 것은?

주류학개론

Red Bordeaux wine의 service 온도로 가장 적합한 것은?

주류학개론

Gin에 대한 설명으로 틀린 것은?

주류학개론

다음 중 주재료가 나머지 셋과 다른 것은?

주류학개론

곡류를 원료로 만드는 술의 제조 시 당화과정에 필요한 것은?

주류학개론

와인의 품질을 결정하는 요소가 아닌 것은?

주류학개론

까브(cave)의 의미는?

주류학개론

다음 중 버번 위스키가 아닌 것은?

주류학개론

쌀, 보리, 조, 수수, 콩 등 5가지 곡식을 물에 불린 후 시루에 쪄 고두밥을 만들고, 누룩을 섞고 발효시켜 전술을 빚는 것은?

주장관리개론

위스키의 종류 중 증류방법에 의한 분류는?

주장관리개론

음료류의 식품유형에 대한 설명으로 틀린 것은?

주장관리개론

나라별 와인을 지칭하는 용어가 바르게 연결된 것은?

주장관리개론

차에 들어있는 성분 중 타닌(Tannic acid)의 4대 약리작용이 아닌 것은?

주장관리개론

우리나라 민속주에 대한 설명으로 틀린 것은?

주장관리개론

일반적으로 dessert wine으로 적합하지 않은 것은?

주장관리개론

다음의 제조 방법에 해당되는 것은?

주장관리개론

혼성주에 대한 설명으로 틀린 것은?

주장관리개론

다음 중 보르도(Bordeaux) 지역에 속하며, 고급 와인이 많이 생산되는 곳은?

주장관리개론

싱가폴 슬링(Singapore Sling) 칵테일의 재료로 가장 거리가 먼 것은?

주장관리개론

다음 중 High ball glass를 사용하는 칵테일은?

주장관리개론

Bartender가 영업 전 반드시 해야 할 준비사항이 아닌 것은?

주장관리개론

Key Box나 Bottle Member제도에 대한 설명으로 옳은 것은?

주장관리개론

잔 주위에 설탕이나 소금 등을 묻혀서 만드는 방법은?

주장관리개론

Angostura Bitter가 1 dash정도로 혼합되는 것은?

주장관리개론

재고 관리상 쓰이는 용어인 F.I.F.O의 뜻은?

주장관리개론

서브 시 칵테일 글라스를 잡는 부위로 가장 적합한 것은?

주장관리개론

와인의 보관방법으로 적합하지 않은 것은?

주장관리개론

레몬의 껍질을 가늘고 길게 나선형으로 장식하는 것과 관계있는 것은?

주장관리개론

다음 중 고객에게 서브되는 온도가 18℃ 정도 되는 것이 가장 적정한 것은?

고객서비스영어

와인 서빙에 필요치 않은 것은?

고객서비스영어

Corkage Charge의 의미는?

고객서비스영어

칵테일 기법 중 믹싱 글라스에 얼음과 술을 넣고 바 스푼으로 잘 저어서 잔에 따르는 방법은?

고객서비스영어

다음 중 칵테일 장식용(Garnish)으로 보통 사용되지 않는 것은?

고객서비스영어

칵테일의 기본 5대 요소와 가장 거리가 먼 것은?

고객서비스영어

다음 중 소믈리에(Sommelier)의 역할로 틀린 것은?

고객서비스영어

다음 중 그레나딘grenadine)이 필요한 칵테일은?

고객서비스영어

맥주를 취급, 관리, 보관하는 방법으로 틀린 것은?

고객서비스영어

칵테일 제조에 사용되는 얼음(Ice)종류의 설명이 틀린 것은?

고객서비스영어

「 먼저 하세요. 」라고 양보할 때 쓰는 영어 표현은?

고객서비스영어

아래의 설명에 해당하는 것은?

고객서비스영어

Which is not scotch whisky?

고객서비스영어

다음의 ( ) 안에 적당한 단어는?

고객서비스영어

다음 중 밑줄 친 change가 나머지 셋과 다른 의미로 쓰인 것은?

고객서비스영어

Which one is made with vodka, lime juice, triple sec and cranberry juice?

고객서비스영어

다음에서 설명하는 것은?

고객서비스영어

“이것으로 주세요.” 또는 “이것으로 할게요.”라는 의미의 표현으로 가장 적합한 것은?

고객서비스영어

다음의 ( )에 들어갈 알맞은 말은?

고객서비스영어

다음 중 Ice bucket에 해당되는 것은?

고객서비스영어