주장관리개론조주기능사 · 2015년07월19일 · 29/60
29.혼성주에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
중세의 연금술사들이 증류주를 만드는 기법을 터득하는 과정에서 우연히 탄생되었다.
2
증류주에 당분과 과즙, 꽃, 약초 등 초근목피의 침출물로 향미를 더했다.
3
프랑스에서는 알코올 30% 이상, 당분 30% 이상을 함유하고 향신료가 첨가된 술을 리큐르라 정의한다.정답
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코디알(Cordial)이라고도 부른다.
해설
프랑스는 알코올 15%이상, 당분20%이상, 향신료가 첨가된 술을 Liqueur이라 한다