주류학개론조주기능사 · 2016년04월02일 · 17/60
17.프랑스에서 사과를 원료로 만든 증류주인 Apple Brandy는?
1
Cognac
2
Calvados정답
3
Armagnac
4
Camus
해설
*Calvados 칼바도스는 사과를 원료로 한 브랜디로, 프랑스 노르망디 지방의 특산품이다. 그 중에서도 중심부의 우량 산지인 페이 도 쥬 지구에서 생산되는 것은 별도 취급되며, 보르드 와인이나 코냑 등도 마찬가지로 아페라시옹 드리지누 컨트롤레(약칭 AC)법의 규제하에 만들어지며, 제품에는 칼바도스 듀 페이 도쥬 AC를 표기한다. 이것이 일반적으로 칼바도스로 생각되는 술 중의 일급품이라고 할 수 있다 [네이버 지식백과] 칼바도스 [Calvados] (세계의 명주와 칵테일백과사전, 칵테일백과사전편찬위원회)