주장관리개론조주기능사 · 2016년04월02일 · 24/60
24.레몬쥬스, 슈가시럽, 소다수를 혼합한 것으로 대용할 수 있는 것은?
1
진저엘
2
토닉워터
3
칼린스 믹스정답
4
사이다
해설
칼린스 믹스(Collins Mix) 레몬과 설탕이 주원료이며, 첨가물로는 액상과당, 탄산가스, 구연산, 구연산삼나트륨, 향료 등이 들어있다. 카린스 믹스가 없을 경우에 Lemon Juice 1/2oz, Sugar Syrup 1tsp, Soda Water를 사용하여 만든다.