주류학개론조주기능사 · 2016년07월10일 · 16/60
16.일반적으로 단식 증류기(Pot Still)로 증류하는 것은?
1
Kentucky Straight Bourbon Whiskey
2
Grain Whisky
3
Dark Rum정답
4
Aquavit
해설
단식 증류기를 사용한 경우 1번만 증류하며, 도수가 낮고 증류주의 고유 성분이 많은 것이 특징이다. 연속식 증류기를 사용한 경우 여러번 증류하며, 도수가 높고 깨끗한 것이 특징이다. [위스키] 단식 증류기 사용: 스카치 위스키, 아이리시 위스키 연속식 증류기 사용: 아메리칸 위스키(스트레이트 위스키, 블랜디드 위스키), 캐나디안 위스키, 그레인 위스키 [럼] 단식 증류기 사용: 라이트 럼(light rum, white rum) 연속식 증류기 사용: 헤비 럼(heavy rum, dark rum) [아쿠아비트] 도수가 높은 증류주(40~45%)로, 연속식 증류기를 사용한다. [해설작성자 : pollack72] 아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 헤비럼은 단식 증류기로 증류합니다. ... 설명하신 것처럼 화이트 럼이 깨끗하고, 다크 럼이 풍미가 깊고 다채로운데 왜 바꿔쓰신지 모르겠네요. 럼의 사용하는 증류기와 연결된 예시들이 바뀌었습니다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자] [추가 오류 신고] 헤비럼은 단식증류기를 사용합니다.