주류학개론조주기능사 · 2016년07월10일 · 2/60
2.과일이나 곡류를 발효시켜 증류한 스피릿츠(Spirits)에 감미와 천연 추출물 등을 첨가한 것은?
1
양조주(Fermented Liquor)
2
증류주(Distilled Liquor)
3
혼성주(Liqueur)정답
4
아쿠아비트(Aquavit)
해설
양조주 - 과일이나 곡류를 발효시켜 만든 술 증류주 - 양조주를 증류기에 넣고 분별증류를 통해 정제한 술 혼성주 - 증류주나 양조주에 감미를 더한 알코올 음료 아쿠아비트 - 스칸디나비아 지역의 증류주