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주장관리개론조주기능사 · 2016년07월10일 · 30/60

30.혼합물을 구성하는 각 물질의 비등점의 차이를 이용하여 만드는 술을 무엇이라 하는가?

1
발효주
2
발아주
3
증류주정답
4
양조주

해설

비등점은 쉽게 말해서 끓기 시작하는 온도이다. 보통 1기압을 기준으로 하며 물의 비등점은 100도가 된다. 여기서 증류주는 증류시켜 만드는 술이므로 비등점을 이용하는 술이라고 볼 수 있다.

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