축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2018년09월15일 · 92/100
92.조지방 또는 유지방 측정방법이 아닌 것은?
1
Babcock법
2
Röse Gottlieb법
3
Gerber법
4
Lane-Eynon법정답
해설
4. Lane-Eynon법 [화학 ] 일정량의 펠링 용액을 환원하는 데 필요한 시료액의 양으로 당 함량을 산출하는 분석 방법. 적정량에 따라 당류 정량표을 통해 시료액의 당량을 결정하게 된다.
4. Lane-Eynon법 [화학 ] 일정량의 펠링 용액을 환원하는 데 필요한 시료액의 양으로 당 함량을 산출하는 분석 방법. 적정량에 따라 당류 정량표을 통해 시료액의 당량을 결정하게 된다.