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축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2018년09월15일 · 94/100

94.아이스크림의 제조에 사용되는 감미료 중 단맛의 강도가 가장 높은 것은?

1

과당정답

2

유당

3

솔비톨

4

설탕

해설

단맛의 강도 과당>설탕>소르비톨>유당

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