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축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2019년03월03일 · 93/100

93.다음 중 Blue cheese 의 제조 시 첨가하는 것은?

1

Aspergillus oryzae

2

Mucor rouxii

3

Penicillium roqueforti정답

4

Rhizipus stolonifer

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