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축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2020년06월06일 · 99/100

99.평판형 열교환기에 의한 HTST 살균법의 장점이 아닌 것은?

1

기계화와 자동화가 쉬워진다

2

열효율은 낮으나 크림분리, 균질, 표준화 등을 연속적으로 처리할 수 있다정답

3

기계 설비의 설치면적이 작고, 처리능력 의 조절이 용이하다

4

세균 오염이 방지된다

해설

열효율이 높다.

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