축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2022년03월05일 · 93/100
93.우유 단백질의 80%를 차지하는 케이신(casein) 중 케이신 플라스틱 용도로 쓰이는 것은?
1
염산 케이신
2
황산 케이신
3
유산 케이신
4
렌넷 케이신정답
해설
케이신 플라스틱이란 : 케이신을 원료로 만든 플라스틱이다. 상아같은 광택이 있고 습도에 따라 팽윤, 수축하기 때문에 제품용으로는 적합하지 않다. 이 때는 주로 렌넷(=레닛) 케이신을 사용한다
케이신 플라스틱이란 : 케이신을 원료로 만든 플라스틱이다. 상아같은 광택이 있고 습도에 따라 팽윤, 수축하기 때문에 제품용으로는 적합하지 않다. 이 때는 주로 렌넷(=레닛) 케이신을 사용한다