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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2004년02월01일 · 20/60

20.다음 중 당질의 구성요소가 아닌 것은?

1
탄소
2
산소
3
질소정답
4
수소

해설

탄수화물과 지방의 구성요서는 탄소(C),수소(H2),산소(O2)이며 단백질은 탄소,수소,산소외에 질소(N2)를 함유하고있다. 쉽게 외우는법은 "당질 탄산수" 라고 외우면된다.

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