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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2004년02월01일 · 41/60

41.달걀의 신선도 검사와 관계가 가장 적은 것은?

1

외관 검사

2

무게 측정정답

3

난황계수 측정

4

난백계수 측정

해설

달걀 신선도 검사시 무게로 검사하는 방법은 없습니다

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