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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2005년01월30일 · 10/60

10.식품의 품질저하에 관여하는 미생물의 생육에 영향을 주는 인자가 아닌 것은?

1

수소이온농도(pH)

2

산소의 유무

3

영양소

4

기생충정답

해설

미생물 생육의 조건 1.영양소 2.수분 3.온도 4.수소이온농도(pH) 5.산소

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