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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2005년04월03일 · 16/60

16.6 온도에 따른 맛의 변화를 설명한 것으로 틀린 것은?

1

초절임류는 온도에 따라 신맛의 변화가 거의 없다.

2

국은 식을수록 짜게 느껴진다.

3

커피는 따뜻할수록 쓴맛이 커진다.정답

4

초콜릿은 체온 정도에서 가장 달게 느껴진다.

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