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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2005년04월03일 · 15/60

15.클로스트리디움 보툴리늄균이 생산하는 독소는?

1

enterotoxine(엔테로톡신)

2

neurotoxine(뉴로톡신)정답

3

saxitoxine(삭시톡신)

4

ergotoxine(에르고톡신)

해설

엔테로톡신 - 포도상구균 식중독 삭시톡신 - 섭조개(마비성식중독) 에르고톡신 - 맥각중독

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