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식품학한식조리기능사(공통) · 2005년04월03일 · 29/60

29.동물에서 추출되는 천연 경질물질은?

1

펙틴, 전분

2

한천, 알긴산염

3

젤라틴, 키틴정답

4

메뚜기콩검, 구아검

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