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한식조리기능사(공통)
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2005년10월02일
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11번
식품위생 및 법규
한식조리기능사(공통) · 2005년10월02일 · 11/60
11.
빵을 구울 때 기계에 달라붙지 않고 분할이 쉽도록 하기 위하여 사용하는 첨가물은?
1
조미료
2
유화제
3
피막제
4
이형제
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