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한식조리기능사(공통)
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2005년10월02일
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18번
식품위생 및 법규
한식조리기능사(공통) · 2005년10월02일 · 18/60
18.
강한 유화작용을 갖고 있어 지방질 식품들의 유화제로 서 사용되고 있는 것은?
1
왁스
2
스테로이드
3
맥아당
4
레시틴
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