조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2005년10월02일 · 46/60
46.과일 전체를 그대로 시럽에 넣고 조려 연하고 투명하게 만드는 것을 무엇이라고 하는가?
1
잼(Jam)
2
마말레이드(Marmalade)
3
컨서브(Conserve)
4
프리저브(Preserve)정답
해설
아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 답 컨서브 아닌가요? 컨서브가 과일 통째로 넣어서 조리는 걸로 알고 있는데