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식품학한식조리기능사(공통) · 2007년01월28일 · 25/60

25.어떤 식품의 수분활성도(Aw)가 0.960이고 수증기압이 1.39일 때 상대습도는 몇%인가?

1

.0.69%

2

1.45%

3

139%

4

96%정답

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