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식품학한식조리기능사(공통) · 2007년04월01일 · 23/60

23.박력분에 대한 설명으로 맞는 것은?

1

경질의 밀로 만든다.

2

다목적으로 사용된다.

3

탄력성과 점성이 약하다.정답

4

마카로니, 식빵 제조에 알맞다.

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