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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2008년07월13일 · 48/60

48.건조된 갈조류 표면의 흰가루 성분으로 단맛을 나타내는 것은?

1

만니톨정답

2

알긴산

3

클로로필

4

피코시안

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