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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2009년03월29일 · 49/60

49.육류의 연한 정도와 관계가 가장 적은 것은?

1

조리온도와 시간

2

고기의 부위

3

고기의 냄새정답

4

결체조직의 양

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