로그인 회원가입

식품학한식조리기능사(공통) · 2009년09월27일 · 35/60

35.식물성 액체유를 경화 처리한 고체 기름은?

1

버터

2

라드

3

쇼트닝정답

4

마요네즈

해설

식물성기름+수소첨가=경화유(고체기름) 쇼트닝이나 마가린

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기