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식품학한식조리기능사(공통) · 2009년09월27일 · 36/60

36.조리작업장의 위치선정 조건으로 적합하지 않은 것은?

1

보온을 위해 지하인 곳정답

2

통풍이 잘 되며 밝고 청결한 곳

3

음식의 운반과 배선이 편리한 곳

4

재료의 반입과 오물의 반출이 쉬운 곳

해설

조리작업장의 조건 통풍, 채광, 배수가 잘되면 좋겠죠 지하는 아무레도 환기,채광등이 안좋겠죠

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